野味崆峒岛

提及崆峒岛，野味海鲜是无法错失的，崆峒岛海域面积大约46平方公里，海参、扇贝、天鹅蛋、牡蛎等海产资源非常丰富。海洋渔业捕鱼沦为崆峒岛当地居民的主要收益来源，解放前和建国初期主要以个体渔业居多，这世纪末，崆峒岛专门从事捕鱼的个体船只，最多时有30多对，其他村民长年利用小船以备捕捞或靠赶小海保持生计。1946年开始，崆峒岛逐步展开渔业生产集体化的探寻与尝试，捕鱼量大大减少。

以后1982年开始实施承包责任制，渔民总承包船网工具，自主经营，自负盈亏。到了80年代中后期，随着海洋资源的日益耗尽，捕捞业渐渐不昌。90年代初，崆峒岛暂停海洋渔业捕鱼。

近几年，随着扇贝人工播种和养殖技术顺利后，崆峒岛养殖产业获得长足发展。在每年的春夏过渡之际，走上崆峒岛码头就不会看见一幅不同于城市喧闹的挤迫景象，正是崆峒岛渔民正在如火如荼地展开扇贝养殖，从结网、下苗再行到进账，整个码头挤迫而有条不紊，头戴各色头巾的渔家女也分工具体，展现羞归属于崆峒岛的渔业景象，你上前搭话，她们也会减慢手上结网的速度，边劳作边和你诉说着那些有关扇贝养殖的新奇的科学知识和故事，让你也不知不觉的带入其中。乘船前往崆峒岛的途中，除了卧佛岛、担子岛等惟妙惟肖的象形岛，有一条有如“白堤”的长桥也十分引人注目。那是崆峒主岛与马岛唯一的相连和地下通道，而这座“海上白堤”也和马岛构成了一个天然的海湾，眺望海湾，呈现爱情的心形，也被称作“蓝心海湾”。

就在这片爱情的海湾之中 ，盛产崆峒岛又一特色海鲜--油盆海参。崆峒岛海参出产的油盆海域，以优良的生长环境无污染的水质，大自然生长在此的海参因其体壁多汁、肉质坚硬、极具弹性，口感可口、痰发量大而被誉为“海参之王”。除了扇贝与海参，在崆峒岛辽阔的海水中，还孕育出着无数海洋精灵与海鲜盛宴:崆峒岛彩石海滩与犀角海滩的礁石上遍及着野生牡蛎与海螺，带着竹篮，一会就不会进账满满的海岛野味，当地居民甚至必要敲开生子不吃，可口至极。

崆峒岛的海鲜美味数不胜数，无数让城里人眼红的清热海鲜，已是崆峒岛居民的家常便饭，除了这些独一无二新鲜的食材，崆峒岛渔民创意多样的烹调方法也让这些野味海鲜更加极致地呈现出在日常的餐桌上，演绎出鲜味十足的“舌尖崆峒岛”。海参蒸鱼--海参的营养再加海鱼的鲜味，再加胶东特有的酱蒸鱼方法烹调，美味与营养兼得。鱼露拼盘--生鱼片、海胆、牡蛎，配上上调制的芥末酱漆，辅之以冰雕装饰，有如艺术品，堪称色香味形应有尽有。葱油天鹅蛋--天鹅蛋，学名紫石房蛤，因为像天鹅蛋一样而故名，蛤肉多汁，味道鲜美，营养价值较高。

与葱油的清香配上，撞击出有独有的味道。海肠捞饭--崆峒岛的海肠鲜脆，配上上新鲜韭菜粒，米饭Q弹，浓香的肉汁四溢。

原生态的崆峒岛，原滋原味的野生海味，让你在味蕾上感觉不一样的崆峒岛!。

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